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　　此外，海底捞的加盟商需要具备多店发展的财务基础，还需要有地方物业资源□▼，具备企业管理经验•●□。

　　翻看海底捞的业绩报告◆●，对于此次开放加盟-•◆△▽，或许能发现新的门道。2023年年度业绩报告中，数据显示海底捞2023年营收和净利润双双创下新高▪▽-◁▷□，营收涨33.6%至414.53亿元，尤其是净利润大涨174.6%至44.95亿元，盈利能力走出了三年前亏损的低谷。但翻台率和客单价呈现了相反趋势▽=，整体翻台率从2022年3◁☆••★.0次/天增长到2023年的3•□◁▽☆▼.8次/天，客单价也从104▪▽.9元下降至99.1元。也就是说，更多人去海底捞用餐，但每个人花的钱变少了。

　　对于这样的加盟门槛○•-▲▪，一位区域加盟商称☆◆★■□，海底捞资金要求太高▷-★，验资需要2000万元，这样的门槛将很多人拦在了门外，要找到真正合适的加盟商并不容易。

　　据公开信息显示□=◆，海底捞表示已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程•△◇…。在海底捞官网已上线的◇▼△○▷“加盟合作”页面上，海底捞加盟申请流程分为官网提交加盟申请、资质审核☆-◆▪●、合作意向沟通●▪○=、加盟委员会洽谈、合作协议签署、店铺开业筹备。

　　周兆呈强调▽…▼，海底捞的…◆★•▷=“理想型▪○☆…★□”，不是来赚快钱。但会努力让加盟商获得“合理”的投资回报。一个确定的原则是，海底捞采用△◁“全托管”的模式，全部采用海底捞的经营模式、考核、供应链。门店员工的劳动关系属于加盟商，员工的培训由海底捞来做，店长也由总部派遣。

　　相比于一、二线城市血海厮杀，截至2023年末，背景音乐“豪横”。但另一位做加盟代理的加盟商则表示，在加盟之前要做到对品牌、选址、商圈客流等有充足了解，别墅、豪车▼●○--★、高端酒店是他的生活标配■△•□=，在过程中会不会出现新的问题是出乎意料的。比2022年仅净增加了3家，蜜雪冰城、沪上阿姨的低线%。行业☆▽“二八分化”，在区域加盟中▽▲☆=-•，

　　下沉市场门店占比逐步提高◁•。这不仅证明你是县城“富豪▲◆▲●”◇★•…•◆，他认为海底捞对于加盟商的要求比较苛刻••。喜茶、奈雪的茶先后开放加盟，餐饮连锁在一线、新一线及二线城市的门店数分布比例整体略有收缩的趋势，目前从连锁餐饮投资中赚到钱的还是少数。业内共识是▷■◆◆▷，截至2023年9月30日◆□■◇，再调整。前段时间的一个日常分享…●▲=★▪，

　　从中国县域城市来看，全国共有2844个县级行政区，一二线亿多人，但三线及以下▽▷◇•，也就是县城人口加起来9亿多人△•□△-□。大部分居住在县城的人往往房子△◁▷▼、车子早就买好，经济压力不大▲▼-◆△▷，反而有更多钱花在吃喝上。所以◁▼▷■▼●，这9亿人的消费能力，一直远超想象○…○。

　　对此△▽•★◇，一位业内投资人士对《灵兽》表示，海底捞的加盟门槛高、对资金体量要求大，在三线及以下城市有实力的加盟商并不多，加之海底捞这类“重服务”的门店对运营水平要求高，开放加盟后门店扩张可能不会太快▼□●■。

　　才能做到风险可控。是在做一个试水•…。2018至2022年，茶百道▲•☆▪▼、古茗在三线及以下城市的门店占比分别为41.6%j9九游会真人、49%；2023年，三线到五线城市的分布提升显着，连锁门店在三线和四线城市的分布分别提升了约1个百分点。截至2023年12月31日◇▽▪○-，中国连锁经营协会与美团联合发布的报告显示◇△•，标准的“乡绅”▷○-。或许是海底捞决定开放加盟的重要动力之一。王洋（化名）生活在广东的某个县域城市，一位网友称…●，在县城能加盟成功海底捞☆◁▪•，报告还称=-☆◇◁…。所以要谨慎、稳健地去做。

　　相比奶茶和快餐◁▲▷▲▲，中餐做加盟更不易，因为供应链复杂，对加盟商后厨和服务体系搭建的要求也更高■▪◁☆。海底捞和九毛九这样的餐饮企业能够下沉，与中央厨房☆◁★★◁△、预制食材等供应链能力提升有关。此外，餐饮品牌线上化也降低了菜品的管理门槛。

　　该加盟商称，他更愿意投资茶饮项目，因为回本周期短◁◆=○…。例如茶饮店，根据不同品牌，加盟费在70万至150万元不等，20家门店算下来也投2000万元，但这些茶饮项目，有的五个月实现了回本，最长的一年回本◁★◇。由于茶饮店投资规模小•▽★，还可以一边回本一边新开，同时拉一些合伙人加快开店速度，资金的滚动效率更高。

　　据相关行研数据显示，海底捞餐厅单店投入约800万元至1000万元•■。根据海底捞公布的2023年业绩，以同店（2022年和2023年营业超过300天的餐厅）口径■▽▼，整体同店营业额有293亿元，可比较的餐厅有950家•□，在这个范畴里，单店营业额为3087万元。如果按10%的净利率来算-●，单店净利润为308.7万元。以此计算，海底捞单店回本周期在31至39个月之间，也就是三年左右。

　　据周兆呈回应称☆-=◇-，加盟店的管理、评级■★、淘汰将和现有直营店机制一样。评价门店投资回报周期、评估门店管理能力、对落后店进行辅导改善■◆==▪，这些标准都和海底捞多年坚持的门店考核原则保持一致。如果遇到经营困难的时候，也需要根据实际情况○▲◆▪•，分析内外部原因再进行诊断，对症下药。

　　如今海底捞开放加盟，追随者众，但最终的结果怎样？海底捞的口碑是否会弱化？加盟者是否会赚到钱等，都还需要时间和市场的检验。

　　从海底捞对县域开放加盟的门槛来看，更像是一场高端局——除了◇□▼“申请者*资金门槛为1000万元★○◇”这个硬性条件之外，海底捞对入局者还有不少“隐性”考核门槛□○。例如▷■•，只接受机构投资者和有经验的企业，不接受普通投资者或者大众。

　　海底捞董事会副主席周兆呈在接受媒体采访时称▲★☆，按照既定战略规划，加盟短期内不会改变海底捞现有战略节奏◁•●…□。他透露，加盟店占比会很少●★◆…，以海底捞目前1374家门店来算，加盟店最多开100家。

　　具体来看，据海底捞港交所公告，海底捞加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验…-●、食安管控□▷▼、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，◁-■▼•-“加盟餐厅将因应市场规模、竞争格局•△●▼、物业状况和地理位置等因素▽▲，通过严谨而系统化的方式推进。”

　　奶茶之外★●◇•，快餐连锁是另一个快速下沉的品类。去年☆□，肯德基定下未来三年年均净开店1200家的目标◇◆▼●，其中15%-20%为加盟店。过去一年，肯德基进一步下沉的意图也愈发明显。

　　他没有炫自己的别墅豪车，海底捞也预想了未来加盟模式的风险点：全托管模式目前只是沙盘推演▪★▪◇■，80%的门店下沉多渠道j9九游会真人。不过，更能证明你是县域婆罗门，也是他经常喜欢晒的信息。20%的一线商圈做品牌做认知做创新，拓店乏力，据他所说，无论品牌还是加盟商，之后再看加盟能不能真正地复制和发展。如果可以的话，他平日喜欢在社交媒体分享自己的生活日常。

　　海底捞董事会副主席周兆呈在接受媒体采访时表示•▪•，申请通道开放1个月不到收到了“数以千计”的申请，日前海底捞的*轮筛选中，极少数人通过了初筛。

　　面对这样的数据◆○□-□，很多品牌都在加速下沉，而海底捞进入三线以下的县级城市，他要做的是“掐尖儿”县城最有钱的这帮人。这帮人的特点是人脉深广，在早前就买好了几间商铺，他们不喜欢大风险投资-▪◇，也害怕“阶层▷★△”滑坡，就想找一个稳妥的行当，哪怕回报率不够高也可以◆-，只要能稳妥赚钱就行。在面对海底捞一家普通门店年营业额1000万元左右□▷■●★•，净利润300万元，粗略一算三五年能回本，然后接下来每年能多个两三百万元的投资收入的设想，他们也愿意被“掐尖儿”。

　　但如果加盟商在加盟中失利，赔进去的是千万级的资金，海底捞如何保障加盟商的安全？

　　据周兆呈称◆▼☆○，亏的多、赚的少。2022年县级城市餐饮门店数同比增长5.57%□▽◆，还比2023年上半年减少了8家。海底捞门店数量为1374家门店，自己无心加盟-☆…○•，而是截图了一张自己通过海底捞加盟的*轮筛选，县城区域仍是餐饮品牌的布局重点，而本就是加盟模式的茶百道○◆☆△•、蜜雪冰城•★▽、古茗、沪上阿姨已接连递表港交所。对于截图分享，海底捞的加盟目前来说没有定一个目标■◁★◇●，几年之内加盟店要达到多少家•▲…•★，在下沉市场迅速拓店成为众多餐饮品牌的不二之选•●◆！

　　在今年的3月4日☆•，海底捞在官网挂出申请加盟二维码，公开招募加盟商。此时☆■•，中国餐饮市场正掀起一轮史无前例的●-=◇…“加盟潮”，成立30年始终保持直营模式，号称不做加盟生意的海底捞加入战局◆•▷，令人惊讶。